Dokumentasi Resep (Menyambut lebaran)
Yak! Kembali lagi bersama saya.
Mendekati lebaran pastilah kue serta makanan khas Idul fitri bakalan nongol deh. Ya sudah, biar saya kagak lupa dengan resep turunan mama (cie2 Nb: Setelah melakukan beberapa eksperimen). Biar kagak dibilang ga bis bwt kue padahal udah mahasiswi. Jadilah saya dokumentasikan resep ini. Langsung saja, akan ada beberapa resep masakan yang cukup sederhana.
1. Kue Cokelat Pelangi
Bahan dan Alat:
cokelat batangan 1 kg (Rp.30.000-40.000)
kacang tanah/ kacang mede 8 ons
mentega (blue band, duh sebut merk) 4 sendok makan
Gula pasir 4 sendok makan atau sesuai selera
mangkuk kertas warna cokelat, ukuran kecil 120-150 mangkuk. (Kalau di Toko AA 100 mangkuk harganya Rp.2000)
renik cokelat warna-warni. (1 ons -> Rp.7000)
Langkah2:
1. Sangrai kacang tanah/ kacang mede sampai matang
2. tumbuk kacang (tidak terlalu hancur)
3. Siapkan kwali, lalu masukkan 4 sm mentega, 4 sm gula pasir, serta 1 kg cokelat yang telah dipatah2kan.
4. Panaskan.
5. Setelah cokelat cair dan merata semua bahan, masukan kacang tanah/ mede tadi ke dalamnya. Aduk sampai rata.
6. matikan kompor. Cokelat siap dituangkan ke dalam mangkuk kertas.
7. gunakan sendok berukuran kecil untuk mewadahi cokelat tsb.
8. Jangan lupa taburkan renik2 pelangi di atas kue.
9. dinginkan. masukan ke dalam lemari es. lebih maknyus.
LL
Bahan:
1. telur (Bebek 25 butir atau ayam 30 butir)
2. vanili 2 bungkus
3. susu satu kaleng
4. Mentega 2,5 ons (kalau tdk salah^^V)
5. gula pasir 3/4 kilo?
6. Blue band (buat tambahan, butuh dikit aja kok sebagai pelapis biar ga lengket)
Alat:
1. Oven
2. loyang ukuran sedang atau bisa juga besar
3. mixer
4. cangkir, baskom, kertas kue
Langkah2:
1. Mix seluruh telur dan gula pasir hingga pucat (lumayan lama)
2. tambahkan vanili, susu, kemudian mentega hingga merata (nambah lama)
3. cukup mengembang dan telah pucat, matikan mixer
4. gunting kertas kue sesuai ukuran loyang. Jadikan sbg alas kue jangan lupa kasih blu band (dikit aja). nih sbg alas.
5. Siapkan oven dlm keadaan suhu 250 derajat, Api atas bawah, dan timer 25-30 menit @ lapis.
6. Tuangkan tiap lapisannya sebanyak 2 -3 cangkir. setelah matang satu lapisan, tambahkan lagi 2-3 cangkir berikutnya. Begitu seterusnya hingga adonan habis.
7. dan selesai..waktu yang dihabiskan ialah 7 jam atw lebih.
Nb: Kalau pakai areng, mungkin akan lebih lama dan menyiksa.:D
Hasilnya enak banget.
Kue kering Mentega
Semua adonannya yah gitulah...
yang pasti kudu diinget itu ialah
Oven dalam keadaan 180 derajat, selama 30 menit (nih total waktunya. Bisa di jeda2 kok)
Telur gabus
bahan:
1. tepung beras 1 plastik (harganya di thn 2010 sekitar Rp.6500)
2. Telur ayam 8-9 butir
3. Royko atau masako 1 bungkus
4. Garam, bawang merah
5. Minyak goreng
Alat:
1. Penggorengan (kwali yang cekung itulah sebanyak 2 buah)
2. baskom
3. kertas penyedok minyak
Langkah2:
1. pecahkan semua telur ke dalam baskom
2. Taburkan royko atau masako atau bisa ditambahkan garam sedikit dan bawang merah secukupnya, sesuai selera)
3. Kocok2 dengan pengaduk
4. dengan perlahan, masukkan tepung beras ke daalam baskom hingga merata. Akhirnya jadilah adonan yang siap di bentuk seperti telur gabus.
5. masukkan telur gabus ke dalam kwali yg telah terisi minyak dingin (biar kagak lengket satu sama lain)
6. Gorenglah. Lihatlah perubahannya. Akan mengembang^^ (Jangan terlalu cokelat yah...tapi jangan terlalu putih)
Mendekati lebaran pastilah kue serta makanan khas Idul fitri bakalan nongol deh. Ya sudah, biar saya kagak lupa dengan resep turunan mama (cie2 Nb: Setelah melakukan beberapa eksperimen). Biar kagak dibilang ga bis bwt kue padahal udah mahasiswi. Jadilah saya dokumentasikan resep ini. Langsung saja, akan ada beberapa resep masakan yang cukup sederhana.
1. Kue Cokelat Pelangi
Bahan dan Alat:
cokelat batangan 1 kg (Rp.30.000-40.000)
kacang tanah/ kacang mede 8 ons
mentega (blue band, duh sebut merk) 4 sendok makan
Gula pasir 4 sendok makan atau sesuai selera
mangkuk kertas warna cokelat, ukuran kecil 120-150 mangkuk. (Kalau di Toko AA 100 mangkuk harganya Rp.2000)
renik cokelat warna-warni. (1 ons -> Rp.7000)
Langkah2:
1. Sangrai kacang tanah/ kacang mede sampai matang
2. tumbuk kacang (tidak terlalu hancur)
3. Siapkan kwali, lalu masukkan 4 sm mentega, 4 sm gula pasir, serta 1 kg cokelat yang telah dipatah2kan.
4. Panaskan.
5. Setelah cokelat cair dan merata semua bahan, masukan kacang tanah/ mede tadi ke dalamnya. Aduk sampai rata.
6. matikan kompor. Cokelat siap dituangkan ke dalam mangkuk kertas.
7. gunakan sendok berukuran kecil untuk mewadahi cokelat tsb.
8. Jangan lupa taburkan renik2 pelangi di atas kue.
9. dinginkan. masukan ke dalam lemari es. lebih maknyus.
LL
Bahan:
1. telur (Bebek 25 butir atau ayam 30 butir)
2. vanili 2 bungkus
3. susu satu kaleng
4. Mentega 2,5 ons (kalau tdk salah^^V)
5. gula pasir 3/4 kilo?
6. Blue band (buat tambahan, butuh dikit aja kok sebagai pelapis biar ga lengket)
Alat:
1. Oven
2. loyang ukuran sedang atau bisa juga besar
3. mixer
4. cangkir, baskom, kertas kue
Langkah2:
1. Mix seluruh telur dan gula pasir hingga pucat (lumayan lama)
2. tambahkan vanili, susu, kemudian mentega hingga merata (nambah lama)
3. cukup mengembang dan telah pucat, matikan mixer
4. gunting kertas kue sesuai ukuran loyang. Jadikan sbg alas kue jangan lupa kasih blu band (dikit aja). nih sbg alas.
5. Siapkan oven dlm keadaan suhu 250 derajat, Api atas bawah, dan timer 25-30 menit @ lapis.
6. Tuangkan tiap lapisannya sebanyak 2 -3 cangkir. setelah matang satu lapisan, tambahkan lagi 2-3 cangkir berikutnya. Begitu seterusnya hingga adonan habis.
7. dan selesai..waktu yang dihabiskan ialah 7 jam atw lebih.
Nb: Kalau pakai areng, mungkin akan lebih lama dan menyiksa.:D
Hasilnya enak banget.
Kue kering Mentega
Semua adonannya yah gitulah...
yang pasti kudu diinget itu ialah
Oven dalam keadaan 180 derajat, selama 30 menit (nih total waktunya. Bisa di jeda2 kok)
Telur gabus
bahan:
1. tepung beras 1 plastik (harganya di thn 2010 sekitar Rp.6500)
2. Telur ayam 8-9 butir
3. Royko atau masako 1 bungkus
4. Garam, bawang merah
5. Minyak goreng
Alat:
1. Penggorengan (kwali yang cekung itulah sebanyak 2 buah)
2. baskom
3. kertas penyedok minyak
Langkah2:
1. pecahkan semua telur ke dalam baskom
2. Taburkan royko atau masako atau bisa ditambahkan garam sedikit dan bawang merah secukupnya, sesuai selera)
3. Kocok2 dengan pengaduk
4. dengan perlahan, masukkan tepung beras ke daalam baskom hingga merata. Akhirnya jadilah adonan yang siap di bentuk seperti telur gabus.
5. masukkan telur gabus ke dalam kwali yg telah terisi minyak dingin (biar kagak lengket satu sama lain)
6. Gorenglah. Lihatlah perubahannya. Akan mengembang^^ (Jangan terlalu cokelat yah...tapi jangan terlalu putih)
Komentar
Posting Komentar